Osteria Ritratto, in via Piave 4 a Osio Sopra, propone una cucina che unisce influenze sarde e bergamasche. Il locale è guidato da Simone Arba e Matteo Pelosi, entrambi cuochi: il primo è originario della Sardegna, il secondo è bergamasco. La valutazione riguarda il menu del giorno servito a pranzo nei giorni feriali.
La posizione e gli ambienti rappresentano gli aspetti meno convincenti dell’esperienza. L’osteria si trova vicino al ponte che sovrasta l’autostrada, in un contesto non particolarmente suggestivo, mentre l’acustica della sala è indicata come un elemento da rivedere. La gestione, secondo quanto riportato, è consapevole del problema e prevede di intervenire per rimodulare l’ambiente.
La proposta del mezzodì
Queste criticità passano in secondo piano quando arrivano i piatti. Il menu feriale costa 22 euro e comprende coperto, acqua e caffè. La proposta assaggiata comprendeva spaghetti con una bisque di crostacei, completati da gamberi crudi, e scaloppe di pesce spada servite con hummus di ceci e zucchine. La materia prima è stata giudicata buona, con sapori ben gestiti e una preparazione sicura.
La carta non viene proposta a pranzo nei giorni feriali: entra in gioco la sera e nei festivi, oppure su ordinazione preventiva. Una scelta organizzativa sempre più frequente nella ristorazione, che consente di differenziare l’offerta. Le proposte annunciate comprendono piatti da condividere nella tavola in festa, il risotto del giorno e preparazioni ispirate all’incontro tra le due tradizioni regionali.
Piatti e informazioni
Tra gli esempi citati figurano i culurgiones reinterpretati come casoncelli e l’agnello con salva cremasco, friggitelli e rucola. L’offerta dei vini è contenuta, ma il servizio al calice viene considerato un elemento meritevole. Il giudizio complessivo sottolinea quindi il rapporto tra qualità della cucina e prezzi, pur mantenendo alcune riserve sulla location e sull’acustica.
Osteria Ritratto si trova in via Piave 4, a Osio Sopra. Il numero indicato è 376 282 4281. Il locale resta chiuso il martedì e la sera della domenica. I prezzi della carta riportati sono di 15-19 euro per gli antipasti, 18-19 euro per i primi, 25 euro per i secondi, 6 euro per i dolci e 4 euro per il coperto.
