Nel cuore di Albino, all’interno dell’antico Convento Carmelitano, il ristorante Nasturzio propone una cucina diretta, centrata sul sapore e attenta al rapporto tra qualità e prezzo. La sala, essenziale e minimalista, si raggiunge attraverso una lunga scala oppure con l’ascensore, fino alla terrazza che conduce agli ambienti del locale.
Il progetto gastronomico resta legato a una linea precisa: piatti comprensibili, senza inseguire mode o tecniche elaborate, con la sostanza come criterio principale. In cucina, accanto a Cinzia Mismetti e William Bertocchi, è arrivato Mattia Moroni, subentrato a Jonathan Signorelli, che ha lasciato il ristorante per aprire Gravità ad Alzano.
Una proposta fondata sul gusto
La carta comprende preparazioni tradizionali e interpretazioni più personali, mantenendo però una lettura immediata. Tra gli assaggi segnalati figurano la quaglia arrosto con rapa rossa, gli gnocchi di zucca con gamberetti rosa e il merluzzo alla basca con peperone corno e patata all’olio. L’unica concessione più creativa citata nella proposta è rappresentata dagli storici scarpinocc, serviti in un mattarello intagliato.
Il rapporto qualità-prezzo viene indicato come particolarmente favorevole durante il pranzo dei giorni feriali: tre portate a 23 euro, con coperto, acqua, caffè e un piccolo dolce inclusi. È inoltre disponibile un menu degustazione di sette portate al costo di 50 euro. L’ingresso di Moroni ha contribuito, secondo la valutazione, a rafforzare la selezione dei vini, considerata più ampia e definita.
Informazioni
Il Nasturzio si trova in via Ripa 12 ad Albino ed è contattabile al numero 035.0631800. Il ristorante resta chiuso il mercoledì e il sabato a pranzo. I prezzi indicati sono di 13-22 euro per gli antipasti, 16-20 per i primi, 23-25 per i secondi e 8-10 per i dolci, con coperto fissato a 3 euro.
La recensione assegna al locale un giudizio di due stelle, corrispondente a una valutazione raccomandabile, mentre il rapporto tra qualità e prezzo riceve il massimo riconoscimento previsto, definito conveniente.
