Il Circolino di Bergamo ha raggiunto un traguardo significativo, registrando quasi 381 mila coperti nel 2025, con un incremento rispetto agli anni precedenti. I dati, riportati nel bilancio sociale, evidenziano 212.100 pasti a pranzo e 168.693 a cena, con una media di oltre mille coperti giornalieri tra ristorazione e pizzeria.
Il presidente della cooperativa, Tomaso Ghilardi, sottolinea che l’attività del Circolino non è solo commerciale, ma mira a promuovere l’inclusione sociale. Il ristorante è apprezzato per il suo buon rapporto qualità-prezzo, con un pranzo a 15 euro e una cena che varia tra 23 e 25 euro. Inoltre, una pizza margherita costa solo 6 euro.
Espansione e inclusione
La cooperativa, che conta attualmente 155 dipendenti, ha visto un aumento significativo rispetto ai circa 40 dipendenti di dieci anni fa. Ghilardi evidenzia l’importanza di creare opportunità di lavoro, con una componente extracomunitaria del 40% e l’inserimento di persone in riabilitazione dopo un percorso di detenzione.
Il bilancio economico mostra ricavi in crescita del 25,8%, sfiorando 8 milioni di euro nel 2025. L’utile netto di 800 mila euro sarà utilizzato per attività sociali e culturali, oltre a contribuire al pagamento di un mutuo di 7 milioni per il restyling della struttura. Se il trend positivo continuerà, la cooperativa prevede di estinguere il mutuo anticipatamente, tra il 2028 e il 2029.
